L’incontro
L'incontro tra Dario Pistarà e Viviana Pasta nasce all'Università degli Studi di Milano, durante il percorso di studi in Viticoltura ed Enologia.
Dall’incontro di Dario e Viviana prende forma un percorso condiviso, costruito attraverso esperienze maturate in alcune delle più importanti cantine di Francia, Italia e Australia.
Le radici di Castello di Cantone affondano nei vigneti del Mendrisiotto, impiantati tra la fine degli anni Ottanta e i primi anni Novanta da Tiziano Pasta.
