La storia
Fu lui a intuire per primo il potenziale viticolo di questi terreni e ad avviare un importante percorso di valorizzazione, costruendo il patrimonio da cui ancora oggi prende forma l’identità di Castello di Cantone.
Su questo patrimonio viticolo, Dario Pistarà e Viviana Pasta hanno costruito una visione enologica capace di unire esperienza internazionale e identità del territorio.
Un progetto in continua evoluzione, nato dal desiderio di interpretare il Merlot ticinese con uno stile contemporaneo e rispettoso del territorio.
Oggi Castello di Cantone unisce le solide radici del vigneto alla ricerca costante della qualità e dell’espressione più autentica di ogni vendemmia.